Přejít k obsahu webu
Slide 0
Slide 1
Slide 2
Slide 3
Slide 4

Není potřeba nic dodávat

Mléko. Ovoce. Kelímek. Klid. To všechno si odnesete domů. Mléko. Ovoce. Kelímek. Klid.
Jednodušší recept na jogurt neexistuje. Mléko. Ovoce. Kelímek. Klid.

Více o mně

Jsem trochu nakyslej

A taky jsem upřímnej.
Zkrátka poctivý charakter.

Více o mně

Nejsem cukrouš

A jsem taky trochu nakyslej. Je to zkrátka můj charakter. Co víc taky čekat od někoho, jehož máma byla kráva? Nic míň než upřímnost. Jsem zkrátka poctivej jogurt z mléka a ovoce.

Více o mně

Jsem v klidu

Kolem mě se ženou bouřky, mění se vlády i počasí. Ale já mám svůj klid. 12 hodin zraju v kelímku, stejným způsobem, jako můj praprapraprajogurt.
Koneckonců zaměstnanec Holandie č. 1, který u nás dosud pracuje, vám to potvrdí.

Více o mně

Club pro Holanďany. Skoro.

Sem by se hodila nějaká velká silácká řeč o jogurtech a lidech. Ale proč si na něco hrát, když prostě chceme udělat něco pro vás? Vítejte v novém Hollandia Clubu.

Více o mně
Slide 1

Club pro Holanďany. Skoro.

Naše produkty

Recept: VOŇAVÉ LÍVANCE S PERNÍKOVÝM KOŘENÍM

Vůně koření k Vánocům neodmyslitelně patří a jednoduché recepty, které nezaberou mnoho času, jistě potěší nejednoho z nás. Víte, že lívance jsou původním českým pokrmem a dříve je kuchařky podávaly k slavností snídani? Lpíte-li tedy na tradicích, určitě jimi nic nezkazíte. Ba naopak. Vyměňte zaběhlý snídaňový rituál s vánočkou za lívance a překvapte celou rodinu.

Recept: Silvestrovské pomazánky

Jednohubky jsou na Silvestra ten nejjednodušší způsob, jak pohostit hosty. Zkuste pro ně tentokrát připravit osvědčenou klasiku maličko jinak. Stačí použít listové těsto místo veky a pomocí formiček na cukroví z něj vytvořit pěkné tvary, které budou lahodit oku. Na jednohubky pak můžete nanést hned dva druhy výtečných silvestrovských pomazánek.

Náš příběh

Pribeh foto 1
Vydlicka

Příběh Hollandie

od roku 1991

Někdo si z dovolené přiveze mušle, jiný nápad

Po jednom rodinném výletu do Holandska jsme před 25 lety začali vyrábět jogurt podle tradiční holandské receptury. Tak se vyrábí dodnes – z mléka okolních farem, z ovoce.

Vše podléhá pečlivé kontrole, aby výsledná chuť byla stále stejná – a pro Hollandii charakteristická. Jsme hrdí na to, že jsme dokázali postavit prosperující rodinnou firmu doslova na zelené louce a přitom nijak neslevili z nároků na kvalitu. Jsme hrdí na to, že vyrábíme poctivé jogurty a dáváme poctivou práci lidem v regionu.

Více o firmě

Není co dalšího dodat. Možná borůvky.

Abychom nic dalšího dodávat nemuseli, vše pečlivě kontrolujeme. Každou cisternu mléka, každého farmáře. Za jeden den tak nasbíráme přes 60 kontrolních vzorků.

Z mléka nic neodebíráme ani mu nic nepřidáváme. Samo o sobě je bílým zlatem, které nám dávají krávy z okolních pastvin v jedné z nejčistších krajin republiky.

Časté dotazy

Pribeh foto 2
Jogurt

Tráva. Kráva. Mléko. Jogurt.

Nic víc.

Zvýrazněno

Srovnání bílých jogurtů, MF DNES

MF-DNES-230. srpna 2016 vyšel v MF DNES velký test bílých jogurtů. Redakce otestovala obsah 14 kelímků, přičemž náš Selský jogurt bílý získal známku 1,7! Ta mu zajistila druhé místo. Zlatou medaili by však jogurt získal v počtu živých jogurtových bakterií, kterých obsahoval nejvíce na trhu – 1,5 miliardy! Přes miliardu se přitom v testu dostaly jenom dvě značky jogurtů…

Proč jsou živé bakterie Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus v našich jogurtech tak důležité? Protože dělají z bílé hmoty skutečný jogurt! Jak píše MF DNES: „Podle vyhlášky pro mléko a mléčné výrobky totiž musí jogurt podle definice obsahovat minimálně deset milionů těchto bakterií na jeden gram výrobku. Pokud je nemá, jogurtem se nazývat nemůže. Většina jogurtů povinnost splnila a dva vzorky, Milko a Hollandia, dokonce obsahovaly v poslední den spotřeby přes miliardu živých kultur, tedy o dva řády více.“

Počet těchto bakterií je také důležitý pro zdraví prospěšnost každého jogurtu. Jak dále uvádí MF DNES: „Bakterie mléčného kvašení mají příznivé dieteticko-léčebné účinky na lidský metabolismus (přisuzuje se jim příznivý vliv na dlouhověkost) a jogurtu dávají v potřebném množství charakteristickou konzistenci a kyselost.“

Hodnocení našeho jogurtu si můžete prohlédnout na obrázku – >

Zvýrazněno

Vítejte v novém Hollandia Clubu!

Vítáme vás v novém Hollandia Clubu!

Letošní rok je pro nás rokem velkých změn. Nový design značky, nové složení Selské řady. Co však zůstává, je ryze česká a poctivá práce na přírodních jogurtech jedinečné kvality. Přinášíme vám zcela nový Hollandia Club. Pokud jste byli členy původního Hollandia Clubu, podívejte se sem.

Nový Hollandia Club jsme oblékli, stejně jako web, do nového kabátu. Odteď ho naleznete přímo na našich webových stránkách. Změnou prošly i aktivity, za které můžete sbírat body. Odměníme vás za aktivity na sociálních sítích Facebook a Instagram. Je jen na vás, zda se zapojíte do všech aktivit, nebo jen vybraných. Body můžete získávat během celého měsíce. Na Facebooku pro vás pravidelně připravujeme soutěže, kde můžete získat jednorázově větší množství bodů, nebo i hodnotné dárky. Podívejte se, jak můžete získat body, na stránce Jak Club funguje. Za registraci do Clubu už automaticky získáváte první body a pak začíná ta správná zábava. Neváhejte a registrujte se hned!

Nasbírané body můžete směnit za krásné dárky do kuchyně. Praktické dárky od našeho partnera Vše na vaření vám pomohou v kuchyni poradit si s každým receptem. Brzy přibudou další skvělé dárky, a to nejen na vaření. Zkrátka vám chceme nabídnout to nejlepší. Nezapomeňte nás sledovat na našem webu, Facebooku nebo se přihlaste na webových stránkách níže k odběru newsletteru a nic vám neunikne.

Jak je to s kódy pod víčky jogurtů?

Milí Hollanďané,

rádi bychom vám ještě jednou poděkovali za spolupráci a ochotu při přechodu na nový věrnostní systém. Máme na vás ale ještě jednu prosbu o trpělivost.

Rádi bychom vás požádali o přestávku ve sbírání bodů za víčka. Zjistili jsme, že proces zavádění kódů pod víčka našich jogurtů není tak hladký, jak jsme doufali.
A v tuto chvíli označené jogurty na pultech nenaleznete. Čeká nás nyní spousta další práce, abychom vše vyladili k naší i vaší spokojenosti. Děláme maximum pro to, aby se kódy pod víčka brzy vrátily, a vy budete první, kdo se o tom dozví.

V mezičase můžete sbírat body na našem Facebooku a Instagramu. Abyste jich měli možnost získat dostatek, a dosáhli tak na vysněné dárky, připravili jsme více soutěží na naší facebookové stránce, ve kterých může vyhrát prakticky každý. Třeba hned v té vánoční. 🙂

SOUTĚŽ SE ZOOPARK CHOMUTOV O ZÁŽITKOVÁ ODPOLEDNE!

Podzim pomalu přichází, ale ani chladnější počasí nám nezabrání být akční! Vyfoťte nám naše jogurty v podzimní atmosféře, první tři místa odměníme poukazy na nezapomenutelná zážitková odpoledne v Zooparku Chomutov v celkové hodnotě 9 000 Kč. Dalších 50 výherců odměníme 200 body do Hollandia Clubu. Abyste mohli vyhrát, musíte splnit následující kroky:

Zoopark Chomutov je přírodní rezervace s dlouhou tradicí. Byl založen už roku 1975. Na jeho území můžete pozorovat přes 160 druhů zvířat, která pocházejí z Eurasie a severní Afriky. Krásné přírodní prostředí ve spojení s kvalitními službami pro návštěvníky je ideální příležitostí, jak strávit příjemné odpoledne.

Zážitkové odpoledne se skládá z:

  • komentované prohlídky zooparku
  • krmení buvolů s výkladem
  • kontaktní prohlídky terárií s výkladem
  • krmení tuleňů s výkladem
  • jízdy safari expresem
  • prohlídky skanzenu Stará Ves s průvodcem
  • občerstvení ve skanzenu

Celá pravidla
Soutěžící musí být zaregistrovaný v našem novém Hollandia Clubu a být přihlášený přes Facebook.
Každý soutěžící musí mít olajkovanou FB stránku Hollandia.
Každý soutěžící může poslat nejvýše 1 fotografii.
Produkty, které může soutěžící na fotografii použít, jsou Selské jogurty Hollandia nebo BIO Selské jogurty Hollandia v novém designu.
Do hry jsou zařazeny pouze fotografie nahrané v komentáři pod tímto příspěvkem > Soutěž
Fotky nahrávejte od 7. 10. do 18. 10. do 10.00.
Soutěž bude vyhodnocena 19. 10. 2016.

Specifikace výher
Výherce 1. ceny získá: Zážitkové odpoledne pro 4 osoby v ceně 4000 Kč.
Výherce 2. ceny získá: Zážitkové odpoledne pro 3 osoby v ceně 3000 Kč.
Výherce 3. ceny získá: Zážitkové odpoledne pro 2 osoby v ceně 2000 Kč.

Dalších 50 vybraných účastníků odměníme 200 body do Hollandia Clubu.

Byli jste členy původního Hollandia Clubu?

Jak již jistě víte, k 30. září jsme se rozloučili s naším původním Hollandia Clubem. Ale nic nekončí, nýbrž něco nového začíná, podívejte se na video:

NESTIHLI JSTE SE ZAREGISTROVAT VČAS DO NOVÉHO HOLLANDIA CLUBU?

Pokud jste byli členy původního Hollandia Clubu a nestihli jste se v září registrovat, napište nám na club@hollandia.cz a my vám dodatečně přičteme 50 bodů na účet. Groše, které vám zůstaly v původním Hollandia Clubu jsme bohužel z technických důvodů nemohli převést. Proto jsme změnu avizovali již od května (newsletter, informace na webu). Víčka od jogurtů se mohla zasílat do 18. září 2016 a groše za dárky se mohly proměňovat až do 30. září 2016. V novém Hollandia Clubu funguje nový systém s moderním způsobem sbírání bodů. Jak funguje zjisíte tedy: Jak Club funguje. Děkujeme za pochopení a těšíme se na Vás v novém Hollandia Clubu.

SOUTĚŽ SE VSENAVARENI.CZ O DÁRKY DO KUCHYNĚ!

Naše jogurty milují rána a snídaně milují jogurty Hollandia! Vyfoťte nám svojí snídani s našimi jogurty, přidejte recept, jak na ni, a my vás odměníme krásnými dárky! Hrajte o 10 x výherní balíček od vsenavareni.cz, ve kterém najdete: formu na pečení ve tvaru srdce, fondue na čokoládu a šablony na zdobení cappucina! Dalších 50 výherců získá 200 bodů do Hollandia ClubuAbyste mohli soutěžit, musíte splnit následující kroky:

Vše na vaření.cz je český internetový obchod, ale i kamenná prodejna s kuchyňským vybavením. V jeho nabídce si vybere kuchař – amatér stejně jako špičkový profesionál vše, co je ke kulinářským činnostem potřeba.

Celá pravidla
Soutěžící musí být zaregistrovaný v našem novém Hollandia Clubu a být přihlášený přes Facebook.
Každý soutěžící musí mít zalajkovanou FB stránku Hollandia.
Každý soutěžící může poslat nejvýše 1 fotografii.
Produkty, které může soutěžící na fotografii použít, jsou Selské jogurty Hollandia nebo BIO Selské jogurty Hollandia v novém designu.
Do hry jsou zařazeny pouze fotografie nahrané v komentáři pod tímto příspěvkem>Soutěž
Fotky nahrávejte od 31. 8. do 13. 9. do 10.00.
Soutěž bude vyhodnocena 14. 9. 2016.

Specifikace výher
10 vybraných výherců získá balíček sestávající z:
1. Fondue na čokoládu Praktik Mini Ibili http://www.vsenavareni.cz/fondue-na-cokoladu-praktik-mini-ibili
2. Šablona na zdobení cappucina 3ks Ibili http://www.vsenavareni.cz/sablona-na-zdobeni-cappuccina-3ks-ibili
3. Forma na pečení srdce 22 cm http://www.vsenavareni.cz/forma-na-peceni-srdce-22cm-ibili

50 dalších vybraných výherců získá 200 bodů do Hollandia Clubu

 

HOLLANDIA JE JOGURTOVOU VELMOCÍ UŽ ČTVRT STOLETÍ

Hollandia je na jogurtovém trhu už 25 let. Začínala s vypůjčeným návěsem o dvou kontejnerech na zrání jogurtu. V současnosti je z ní prestižní česká značka, která standardně vyrobí okolo 100 tun jogurtu denně.  V prvním roce zahájení vyráběla však jen 5 tun. Především kvůli kvalitě jogurtů se stala přímou konkurencí největších mlékáren na našem trhu. Věděli jste, že název Hollandia je inspirován Nizozemím, při jehož návštěvě se zrodil nápad se zpracováním mléka?

 „Rivalita v jogurtovém segmentu je velká, i díky kvalitě Selského jogurtu se nám však daří držet na předních místech oblíbenosti,“ bilancuje Jan Škoda, marketingový manažer značky Hollandia. Byla to právě Hollandia, která na trh jako první uvedla jogurt s názvem Selský. Ostatní výrobci způsob výroby – zrání jogurtu v kelímku – postupně přebírají a název Selský kopírují.

Jogurtoví průkopníci
V roce 1991, kdy Hollandia vznikla, přetrvával na československém trhu naprostý nedostatek všech spotřebních výrobků, potravinářských nevyjímaje. Na druhé straně byla nadprodukce mléka nehospodárně likvidována. V Holandsku i v západní Evropě existovala výjimka v zákoně, která umožňovala nadprodukci mléka zpracovat na vlastní výrobek (sýr, jogurt apod.). A právě to vedlo skupinu lidí v Karlových Varech začít s výrobou založenou na zpracování mléka. Toho bylo v karlovarském regionu dostatek, dá se říci i přebytek. „Porevoluční nadšení a snaha mnoha lidí překonat i nemožné byly nejsilnější vzpomínky na úplné začátky podnikání,“ říká Michal Škoda, ředitel společnosti Hollandia.

Podnikat jsme začali vlastně jako „kolotočáři“
Koncept zpracování nadbytků mléka převzali z Nizozemí, kde si půjčili i první návěs s kontejnery na zrání jogurtu. Návěs však brzy nestačil a Hollandia musela začít investovat do větší výroby.  V té době, stejně jako dnes, platila pro zpracování mléka velmi přísná pravidla a stacionární mlékárna byla příliš velkým oříškem. Proto zvolili systém, který u nás byl naprostou novinkou, až raritou – pojízdnou mlékárnu, která nahradila půjčený návěs. Při proclení však pro ni neexistoval kód celního sazebníku. Nakonec se povedlo její zařazení a převoz, ale jako pojízdného kolotoče i s platnou SPZ.

Hollandia vyrábí, ale musí i prodávat
Hollandia si musela brzy začít budovat svůj vlastní obchodní tým a systém. V polovině roku 1993 byla uzavřena první důležitá smlouva s Nuselskou mlékárnou. V dalších letech se otevírají další příležitosti trhu, což vede i k expanzi značky Hollandia (Tesco, Makro, Billa apod.) jak v ČR, tak na Slovensku a v dalších okolních zemích.

Selské jogurty upevňují pozici Hollandie na trhu
Hollandia v prvních deseti letech hodně experimentovala v sortimentu. Pod touto značkou byl k dostání například Pochoutkový tavený sýr, Jemný lázeňský krém nebo jogurty light. Tyto pokusy zvýšit odbyt však nebyly příliš úspěšné. Hollandia proniká do podvědomí zákazníků hlavně řadou Selských jogurtů (především bílého a s ovocnou příchutí), čímž upevňuje svojí pozici na trhu. Stává se tak od samého začátku i inovátorem jogurtů, který jako jeden z prvních nabízí poctivý bílý jogurt. „Výroba bílých jogurtů se v průběhu 25 let výrazně nezměnila, oproti původní receptuře jsou nově přidány pouze probiotické bakterie a jsou standardizovány výrobní procesy,“ říká Pavel Dostál, manažer kvality, který v Hollandii pracuje od samého začátku.

Investice za pochodu
Od roku 2000 Hollandia instalovala novou technologii výroby, od vstupu surovin po zpracování a skladování, to vše při nepřerušeném provozu. Celková investice dosáhla 205 mil. Kč. Z mobilní mlékárny se Hollandia stala mlékárnou stacionární. „Přechod z mobilní mlékárny do výrobní haly v Krásném údolí trval skoro měsíc a bylo to nejtěžší období vůbec. Spoustu věcí jsme tehdy podcenili a ani počáteční výroba nebyla jednoduchá,“ vzpomíná Michal Škoda. Tomuto kroku předcházela i koupě zemědělského družstva Agro Otročín a postupný přerod v největší BIO farmu v ČR, která dodává  Hollandii biomléko (přibližně 9 000 litrů mléka denně) pro výrobu bio výrobků. V nejbližších měsících plánuje Hollandia rozšíření výrobní kapacity či přečištění odpadních vod, a to vše v celkové výši zhruba 177 milionů Kč.

graf

První investice do značky až v roce 2016
Letos poprvé, po 25 letech, Hollandia neinvestuje pouze do výroby, ale i do značky.  Modernizuje obaly celých řad a vylepšuje i receptury ovocných jogurtů. Zvýšil se podíl ovoce v ovocné složce až na nynějších 55 %. Zároveň se Hollandii povedlo vyvinout ovocné složky bez aromat. Což na trhu nemá konkurenci. „Neustále sledujeme nové výrobní trendy  a chystáme řadu novinek a celkové rozšíření výrobního portfolia na bázi fermentovaných výrobků,“ říká Jan Škoda, marketingový manažer Hollandia. Výsledkem snažení je i uvedení první zmrzliny ZMRZKA v belgické čokoládě s BiFi jogurtovými kulturami pod brandem Hollandia, která obsahuje 70% podíl Selského jogurtu v mléčné složce.

______________________

DŮLEŽITÉ MILNÍKY
1991 – vznik Hollandia a začátek výroby v zapůjčeném přívěsu se zracími kontejnery
1993 – nově zakoupená pojízdná mlékárna
1993 – první kontakt s velkoobchodní sítí v Praze. Následuje prodejní expanze i mimo ČR
1996 – koupě Agro Otročín a postupný vznik největší BIO farmy v ČR
2000 – 2011 – přechod z mobilní mlékárny na stacionární
2016 – první investice do brandu, značka prochází kompletním redesignem obalů
2016 – na trhu je nová jogurtová Zmrzka v belgické čokoládě s BiFi se 70% podílem jogurtu v krému

 

ZMRZKOVÁ NOVINKA: ÚPLNĚ CELÁ, CELIČKÁ JOGURTOVÁ

Hollandia zůstává u toho, co umí nejlépe – tedy u jogurtů, a přesto přináší zase něco nového. Jogurtové zmrzliny v pravé belgické čokoládě. Vybrat si můžete hned ze dvou variant čokolád, ve kterých jsou máčené. Jakou máte raději víc, bílou nebo mléčnou?

Dvě zmrzlé novinky s BiFi
Hollandia uvádí na trh hned dvě novinky. Nově si tak budete moct koupit a ochutnat jogurtové nanuky s názvem „Zmrzka“ v belgické bílé čokoládě a v belgické mléčné čokoládě. Značka tak nadělila všem milovníkům tradiční zmrzliny dárek, v podobě nového produktu k 25. výročí svého vzniku.

Nanuk Hollandia je nejjogurtovější zmrzlina v současnosti na českém trhu. Bílý krém obsahuje 70% podíl jogurtu a technologicky vzato, už více jogurtu nemůže ani obsahovat. Je vyrobena z poctivého mléka, BiFi kultury a pravé belgické čokolády. Kvalitu čokolády poznáte hned při rozbalení. Celý nanuk neuvěřitelně voní čokoládou, zároveň při kousnutí krásně křupne.

Mražená pochoutka má i další prvenství. Jde o první zmrzlinu s BiFi kulturou na českém trhu, a tím pádem i o takové zdravé mlsání. Hollandia se tak snaží vyhovět novým trendům, ale i tradičním požadavkům spotřebitelů. Což jogurtová zmrzlina s BiFi splňuje. Navíc je Zmrzka bez lepku.

 „Začali jsme vyrábět vlastní zmrzlinu, ve které jsme spojili to nejlepší, co máme a umíme. Stály za tím měsíce experimentování a ochutnávání. Až jsme došli k nejvyššímu možnému procentu obsahu jogurtu, kdy je složení a chuť Zmrzky dokonalá“, říká Jan Škoda, marketingový manažer značky Hollandia.

zmr

V létě, na podzim, vlastně kdykoliv po celý rok
Všichni dobře víme, že zmrzlina patří hlavně k létu. Ale stejně tak dobře víme, že její milovníci si ji neodepřou ani v chladnějších dnech a rádi pro ni kdykoliv sáhnou do mrazáku. Vždyť každý rok sní každý Čech okolo 3 až 4 litrů balené zmrzliny na hlavu.

Udělejte radost sobě i svým chuťovým pohárkům novou, nefalšovanou jogurtovou zmrzlinou.

Užijte si svůj kousek léta během celého roku v pohodlí domova. Zmrzku můžete koupit ve vybraných prodejnách, například Billa, Globus, COOP družstvo HB, Rohlik.cz, za doporučenou cenu 14,90 Kč.

VÍTE, JAKÝ JOGURT JÍTE?

Znáte ten pocit, kdy stojíte před regálem s jogurty, ve kterém je nepřeberné množství značek a typů výrobků? Bílé, ovocné, selské, BIO, smetanové, nízkotučné, řecké a řeckého typu. Kdo se v tom má vyznat? Jak poznat ten nejkvalitnější a proč vlastně jogurt jíst? Máme pro vás několik tipů, které vám pomohou najít ten nejlepší z nich. Rozhodně není jogurt jako jogurt, jak by se mohlo na první pohled zdát.

JAK SE RODÍ JOGURT
Kvalitní jogurt je vyroben ze šetrně získaného a správně ošetřeného mléka, do kterého se přidá jogurtová kultura. Kysaný mléčný výrobek vznikne působením kyseliny mléčné, tu vytvářejí ušlechtilé bakterie jogurtové kultury z laktózy (cukru obsaženého v mléce). Díky kyselině mléčné poklesne pH a bílkoviny obsažené v mléce změní svou strukturu. Prokysáním jogurtovou kulturou se tedy z mléka stane jogurt.

PRAVDA O JOGURTECH
„Bílý jogurt je zdrojem řady tělu prospěšných živin, včetně bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek, zvláště pak vápníku. Díky působení jogurtové kultury obsahuje ve srovnání s mlékem nižší podíl laktózy, čímž se stává snáze stravitelným i ve vyšším věku,“ uvádí Ing. Roman Merkl, PhD a doplňuje: „Některé jogurty jsou navíc obohaceny o speciální probiotické bakterie Bifidobacterie a Lactobaccilus acidophilus, jako například jogurty Hollandia. Konzumování těchto výrobků příznivě ovlivňuje složení střevní mikroflóry.“ Z pohledu výživy patří jogurt již dlouhou řadu let mezi nejvýznamnější skupinu mléčných výrobků a díky pozitivním účinkům byly dříve prodávány jako lék v lékárnách.

dwd

PŘEDSTAVY LIDÍ O TOM, CO SMÍ A NESMÍ OBSAHOVAT JOGURT, JSOU ČASTO ZKRESLENÉ
Orientace v přeplněných regálech supermarketů může být komplikovaná. Menší rozdíly v cenách jednotlivých značek stojí proti větším rozdílům v jejich kvalitě.

Pro výrobu bílého jogurtu se mohou použít pouze látky mléčného původu – tzn. mléko, podmáslí a smetana, popřípadě jejich směsi a mléčná kultura. Takovýto bílý jogurt nesmí obsahovat žádné škroby či stabilizátory konzistence. U bílých jogurtů je výběr snazší – stačí si jen vybrat poctivého výrobce.

Spotřebitel má zřídkakdy možnost dochutit si bílý jogurt právě natrhaným vyzrálým ovocem, a tak je situace je v kategorii ovocných jogurtů složitější. Můžete koupit výrobek s příchutí, kde je ovocná chuť nahrazena pouze aromatem, nebo poctivý jogurt s ovocem.

Nepoctiví výrobci sice nabídnou ovocný jogurt za nízkou cenu, avšak kvalitní složky nahradí těmi levnějšími, které jsou chudé na živiny a neprospívají správné životosprávě. Barva pochází z prášku, vůně připomíná spíše parfém a správnou konzistenci zajišťují směsi stabilizátorů. S nadsázkou by se dalo říci, že výsledný produkt neviděl ovoce z etikety ani z rychlíku.

TRENDEM VÝROBY MODERNÍCH JOGURTŮ JE NÁVRAT KE KOŘENŮM
Naštěstí se u prodejců najdou i kvalitní výrobky českých firem, kterým zákazníci mohou důvěřovat. V jogurtech pak najdou ovoce špičkové kvality, které není nutné barvit a aromatizovat.
Dva ovocné jogurty se mohou lišit obsahem ovoce a množstvím přidaných látek. Složení jahodového jogurtu, který je nejoblíbenějším ovocným jogurtem vůbec, může vypadat následovně:

1. Ovocný jogurt jahodový – složení ovocné složky: cukr, jahodový koncentrát a pyré 19 %, glukózo-fruktózový sirup, zahušťovadla: modifikovaný škrob, pektiny; barvicí koncentrát z červené řepy a aronie, aroma, barvivo: karmín.

2. Selský ovocný jogurt jahodový Hollandia – složení ovocné složky: jahody 55 %, cukr, pektin, citrónová šťáva.

Ze srovnání jogurtů je zřejmé, že výčet složek u druhého jogurtu je výrazně menší, než u prvního. V jahodovém jogurtu Hollandia se nevyskytují žádná přidaná aromata, barviva, škroby ani glukózo-fruktózový sirup.

AROMATA JSOU ALCHYMIE
Umělá aromata v ovocné složce jsou schopna zakrýt některé nedostatky. Pro výrobu se mohou použít méně kvalitní odrůdy ovoce, nevyzrálé či v menším objemu. Ovocná složka je tedy levnější a není tak náchylná na šetrné zpracování. Naopak výroba ovocných jogurtů bez umělých aromat je náročná na výběr správně vyzrálého ovoce, šetrné ošetření a vysoký obsah ovoce v jogurtu.

V jogurtu Hollandia má každá složka své odůvodněné místo. Maximální podíl ovoce je základem chuti přírody. Ovocná složka má podobu tradiční marmelády našich babiček. Přidává se do ní pouze cukr, jenž zajistí mikrobiální stabilitu, a ovocný pektin, jenž se postará o stejnou konzistenci kousků ovoce. Pro stabilizaci pH a ochranu přirozených barev ovoce lze přidat citrónovou šťávu.

FOTO_Selský-jogurt-jahoda-200-g

ČEŠI CHTĚJÍ KVALITU, ALE POKUD MOŽNO LEVNĚ
Z výše uvedeného vyplývá, že je velmi důležité řídit se při výběru dobrého jogurtu složením a chutí, nejenom cenou. Češi si toho začínají být vědomi, což vyplývá i z rychlého průzkumu Omnibus z července tohoto roku. Na základě složení a chuti vybírá jogurt 61 % respondentů, téměř 47 % dotázaných však vybírá jogurt stále jen podle ceny.

Věděli jste, že …
barvivo karmín má zkratku E 120 a je získávané extrakcí z vysušených těl samiček hmyzu Dactylopius Coccus, která žije na kaktusech v Peru, na Kanárských ostrovech i na dalších místech?

 

JOGURTY VE ZKRATCE

Podle konzistence:
Selský jogurt Hollandia – se vyrábí klasickou cestou zráním jogurtu v kelímku. Vzniká přirozeně pevná struktura jogurtu.
Krémový jogurt – fermentace proběhne v tanku a konzistence je upravena před plněním do kelímku. Strukturou je řidší a má smetanovou konzistenci.

Podle obsahu tuku:
Plnotučný jogurt – Selský jogurt Hollandia – obsah tuku je stejný jako v mléce.
Smetanový jogurt – má vyšší obsah tuku (během zpracování se část tuku přidá).
Nízkotučný jogurt – má nižší obsah tuku (část tuku se při zpracování odebere).

Další typy jogurtů:
Bio jogurt – základem jogurtů je BIO mléko. Chov dojnic a zpracování mléka podléhá přísným pravidlům ekologického zemědělství.
Řecký jogurt – má stanoven minimální obsah bílkovin a je zbaven syrovátky.
Jogurt řeckého typu – do jogurtu se přisype sušená bílkovina, jejíž minimální obsah je předem daný.

Nyní už víte, na co si dát při nákupu jogurtů pozor. Chcete-li nahlédnout podrobněji pod pokličku výroby jogurtů, podívejte se na video z české mlékárny .

Hollandia je v novém

Letos to bude už 25 let, co vám přinášíme každý den vámi tak oblíbené jogurty, a celou dobu se věnujeme pouze výrobě jogurtů a jejímu zlepšování. Nyní vám, našim zákazníkům chceme představit zbrusu nové Selské ovocné jogurty bez aromat, konzervačních látek a s nejvyšším podílem ovoce v ovocné složce na trhu. Naše jogurty jsou teď nejenom lepší, ale dostaly i nový kabát v podobě moderního redesignu obalu.

Každý den v naší výrobně v Krásném Údolí vyrobíme jogurty přibližně ze 80 000 litrů mléka výběrové kvality od vlastních krav či krav z blízkého okolí. Díky Pavlu Dostálovi, manažerovi kvality, se jogurty posunuly dál. „Dlouhé měsíce jsme zkoušeli různé postupy a intenzivně jsme pracovali s dodavateli, denně ochutnávali, aby výsledek byl dokonalý,“ říká Dostál. Selské jogurty Hollandia jsou nyní bez aromat, ovocnou chuť jim dává pouze zvýšený podíl ovoce v ovocné složce.

Nyní můžete ochutnat bohatý výběr příchutí ovocné řady Selských jogurtů. Vyzkoušejte nový přírodní Selský jogurt jahoda, borůvka, meruňka, malina, černý rybíz, mango, třešeň nebo ovocné kombinace. Mezi ty patří broskev-maracuja, višeň-vanilka nebo brusinka s hruškou. Nezapomínáme ani na milovníky sladkého či kávy. Pro ně máme Selský jogurt s příchutí čokolády, toffee-karamelu a s irskou kávou. Nebo dáváte přednost jenom čistě přírodnímu – bílému?