Odpovedali sme na najčastejšie otázky, ktoré od našich zákazníkov dostávame. Pokiaľ sa chcete na niečo opýtať, pozrite sa najprv sem – a ak odpoveď nenájdete, napíšte nám. Ďakujeme.
Surové mlieko je po vyhovujúcej laboratórnej kontrole prijaté do mliekarne. Nasleduje čistenie, homogenizácia, pasterizácia a chladenie na teplotu, pri ktorej budú jogurty dozrievať. Do mlieka sa nasype miliarda jogurtových a probiotických baktérií a takto zaočkované mlieko sa plní do téglikov. V prípade ovocných jogurtov sa na dno najprv dávkuje ovocná zložka, potom sa téglik plní zaočkovaným mliekom. Naplnené tégliky putujú do boxov na zrenie, kde sa očkované mlieko po 6 hodinách zmení na Gazdovský jogurt. Po vychladnutí a laboratórnej kontrole expedujeme čerstvé jogurty k zákazníkom.
Áno, jogurty Hollandia sú bezlepkové. Lepok obsahuje Dezert DUO, SUŠIENKA A AMARETTO a tiež JOGURTOVÁ ZMRZKA, S CESTOM BROWNIE. Pre lepšiu orientáciu sú bezlepkové produkty označené logom BEZ LEPKU.
Áno, časť produkcie Hollandia je vyrábaná v režime BIO. Ako jediná mliekareň máme i vlastný zdroj bio mlieka - vlastnú biofarmu Ostročín. Tieto výrobky poznáte podľa BIO označenia na tégliku.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré v primeranom množstve priaznivo ovplyvňujú zdravotný stav človeka - a to najmä zložením tráviacej mikroflóry. Používame presne špecifikované kmene Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus.
Číra tekutina na povrchu jogurtu je uvoľnená srvátka. Mierné uvoľnenie srvátky nie je na škodu a je spravidla spôsobené skladovaním výrobku v inej než zvislej polohe. Preto je na našich výrobkoch upozornenie NEKLOPIŤ.
Konzumáciu po dátume spotreby neodporúčame. Všetky výrobky sú pri vývoji testované, expiračná doba je presne stanovená. Počas tejto doby nesieme za jogurt a BiFi drink plnú zodpovednosť, po uplynutí tejto doby nemôžeme za zdravotnú neškodnosť výrobku ručiť.
Cukor do jogurtov nepridávame, ale je súčasťou ovocných komponentov. Bez štipky cukru by vám ovocné jogurty nechutili.
Gazdovský jogurt je vyrobený tradičnou metódou zrením jogurtu v obaloch - zreje v téglikoch. Viď otázka, ako sa vyrábajú naše jogurty. Krémový jogurt zreje v tanku, po dozretí je vychladený, upravíme jeho štruktúru rozmiešaním a do téglikov už plníme hotový jogurt, do ktorého prípadne vmiešame ovocie alebo nugát či orechy s medom. Všetko ale funguje bez stabilizátorov, pomáha nám len mliečna bielkovina.
Nie, o certifikáte kóšer sme zatiaľ neuvažovali.
Áno, ak tégliky od jogurtov odovzdáte do plastu, budú recyklované. Plastové tégliky pre Hollandia vyrába Greiner Packaging a.s. Spoločnosť Greiner sa jednoznačne zaviazala, že najneskôr do roku 2030 budú všetky vyprodukované obaly opätovne použiteľné, recyklovateľné, alebo kompostovateľné.
Gazdovské jogurty sa líšia vo viacerých veciach. Sú vyrábané unikátnym spôsobom zrením v obale za použitia kravského mlieka. Do zloženia surového mlieka nezasahujeme - neodoberáme tuk, používame ho tak, ako ho kravičky nadojili. Gazdovské ovocné jogurty majú naviac jedinečné zloženie, obsahujú najvyšší podiel ovocia na českom trhu a naopak, neobsahujú žiadne arómy.
Pektín je prírodná zložka, bol prvý raz popísaný v roku 1825, ale jeho vlastnosti pri výrobe marmelád a džemov boli známe oveľa skôr. Prirodzene sa vyskytuje vo všetkých typoch ovocia, nakoľko je hlavnou zložkou vlákniny. Pektín má pozitívne účinky na zdravie. Množstvo pektínu sa líši v jednotlivých druhoch ovocia, niekoré ho majú viac, iné menej. Čistý pektín bol v poslednej dobe "znovu objavený" ako najprírodnejšia látka na zaváranie. Konzumácia pektínu rozhodne neprináša žiadne zdravotné riziká, len samé benefity. Pektín do jogurtov nepridávame priamo, je súčasťou ovocných zložiek. Pretože nepoužívame žiadne arómy, musíme do ovocných gazdovských jogurtov používať špeciálne vybrané odrody dozretého ovocia. Všeobecne platí, že čím je ovocie zrelejšie, tým obsahuje menej pektínu a naopak. Pri používaní ovocného komponentu bez pektínu by sa ovocie zmiešalo po naplnení so zaočkovaným mliekom a jogurt by nedozrel. Taktiež by sme nemohli zaručiť rovnomernosť rozloženia kusového ovocia vo všetkých téglikoch. V ovocnom komponente je ho len minimálne technologické množstvo.
Pretože Hollandia používa špeciálne vyvinuté ovocné zložky, ktoré sú vyrobené z vybraných, dozretých druhov ovocia a vďaka zvýšenému ovocnému podielu na 55% nie je aróma potrebná.
Definovaná chemická látka s aromatickými vlastnosťami.
Prioritná funkcia každého potravinárskeho obalu na svete je ochrana produktu a ľudského zdravia. V prvom rade musí každý obal plniť tieto základné funkcie ochrany a bezpečnosti produktu podľa požiadaviek Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín EFSA. Ten sa zatiaľ celkom správne vymedzuje proti používaniu plastových recyklátov, ktoré zatiaľ neboli schválené pre priamy styk s potravinami.
Od sklenených obalov sa na celom svete v drtivej väčšine ustúpilo práve preto, že boli nahradené plastovými téglikmi. Tégliky podľa nás znamenajú menšiu ekologickú záťaž pri ich výrobe samotnej - výroba sklenenej fľaštičky je neporovnateľne energeticky náročnejšia ako výroba plastového tégliku. Hmotnosť aj transportné náklady sú pri oboch diametrálne odlišné a jednoznačne hovoria v prospech plastového téglika.
Jednorázové sklenené obaly znamenajú veľký problém pre životné prostredie a ich ekologická záťaž je neporovnateľne horšia. Pri umývaní sklenených obalov sa spotrebováva veľké množstvo pitnej vody, ktorej je na našej planéte stále väčší nedostatok. Je nutné k tomu pripočítať aj finančnú náročnosť zavedenia obehového systému pre sklenené obaly, automaty na zber, logistika, atď.
Rozdiel dopadu na životné prostredie medzi sklom a plastom sa dá posúdiť pomocou LCA ukazovateľom. Jedná sa o celkový dopad záťaže životného prostredia pomocou merania tzv. uhlíkovej stopy CO2. Spoločnosť Greiner Packaging a.s., ktorá vyrába tégliky pre Hollandia, na základe početných dotazov odbornej a hlavne laickej verejnosti zahájila spoluprácu s VŠCHT Praha, fakultou technológie ochrany prostredia. V najbližšej dobe budeme mať k dispozícii prvé výsledky LCA porovnania plastových obalov, konkrétne PP a PP/PAP tégliky a mnoho ďalších. Ďalší krok bude ich širšie porovnanie s alternatívnymi obalmi, ktorými sú práve poháre, ALU plechovky, sáčky, papierové krabičky typu Tetra-pack, atď. Predpokladáme, že tým dôjde k finálnemu potvrdeniu rozdielu v dopade medzi plastovými téglikmi a sklenenými dózami na jogurt.