ZMRZKOVÁ NOVINKA: ÚPLNE CELÁ, CELUČIČKÁ JOGURTOVÁ

Hollandia zostáva pri tom, čo vie najlepšie – teda pri jogurtoch, a napriek tomu prináša opäť niečo nové. Jogurtové zmrzliny v pravej belgickej čokoláde. Vybrať si môžete hneď z dvoch variácií čokolád, v ktorých sú máčané. Ktorú máte radšej, bielu alebo mliečnu?

DVE ZMRAZENÉ NOVINKY S BIFI
Hollandia uvádza na trh hneď dve novinky. Odteraz si môcť zakúpiť a ochutnať jogurtové nanuky s názvom „Zmrzka“ v belgickej bielej čokoláde a v belgickej mliečnej čokoláde. Značka nadelila všetkým milovníkom tradičnej zmrzliny tento darček v podobe nového produktu k 25. výročiu svojho vzniku.

Nanuk Hollandia je v súčasnosti najjogurtovejšia zmrzlina na slovenskom trhu. Biely krém obsahuje 70% podiel jogurtu a z výrobného hľadiska ho už ani nemôže obsahovať viac. Zmrzka je vyrobená z poctivého mlieka, BiFi kultúry a pravej belgickej čokolády. Kvalitu čokolády spoznáte hneď pri rozbalení. Celý nanuk neuveriteľne vonia čokoládou, zároveň pri zahryznutí krásne chrúme.

Mrazená pochúťka má aj ďalšie prvenstvo. Ide o prvú zmrzlinu s BiFi kultúrou na slovenskom trhu, a tým pádom aj o zdravé maškrtenie. Hollandia sa snaží vyhovieť novým trendom, ale aj tradičným požiadavkám spotrebiteľov. To jogurtová zmrzlina s BiFi spĺňa. Naviac je Zmrzka bez lepku.

„Začali sme vyrábať vlastnú zmrzlinu, v ktorej sme spojili to najlepšie, čo máme a čo vieme. Stáli za tým mesiace experimentovania a ochutnávania. Nakoniec sme sa prepracovali až k najvyššiemu možnému percentu obsahu jogurtu, kedy sú zloženie a chuť Zmrzky dokonalé“, hovorí Jan Škoda, marketingový manažér značky Hollandia.

zmr

V LETE, NA JESEŇ, VLASTNE KEDYKOĽVEK PO CELÝ ROK
Všetci dobre vieme, že zmrzlina patrí predovšetkým k letu. Ale rovnako tak dobre vieme, že jej milovníci ju neodmietnu ani v chladnejších dňoch a radi po nej kedykoľvek siahnu do mrazničky. Urobte radosť sebe aj svojim chuťovým pohárikom novou, nefalšovanou jogurtovou zmrzlinou. Užite si svoj kúsok leta počas celého roka v pohodlí domova.

VIETE, AKÝ JOGURT JETE?

Poznáte ten pocit, keď stojíte pred regálom s jogurtmi, v ktorom je nepreberné množstvo značiek a typov výrobkov? Biele, ovocné, gazdovské, BIO, smotanové, nízkotučné, grécke a gréckeho typu. Kto sa v tom má vyznať? Ako spoznať ten najkvalitnejší a prečo vlastne jogurt jesť? Máme pre vás niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu nájsť ten najlepší z nich. Rozhodne nie je jogurt ako jogurt, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.

AKO SA RODÍ JOGURT
Kvalitný jogurt je vyrobený zo šetrne získaného a správne ošetreného mlieka, do ktorého sa pridá jogurtová kultúra. Fermentovaný mliečny výrobok vznikne pôsobením kyseliny mliečnej, ktorú vytvárajú ušľachtilé baktérie jogurtovej kultúry z laktózy (z cukru obsiahnutého v mlieku). Vďaka kyseline mliečnej poklesne pH a bielkoviny obsiahnuté v mlieku zmenia svoju štruktúru. Fermentovaním jogurtovou kultúrou sa teda z mlieka stane jogurt.

PRAVDA O JOGURTE
„Biely jogurt je zdrojom telu prospešných živín, vrátane bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálnych látok, predovšetkým vápnika. Vďaka pôsobeniu jogurtovej kultúry obsahuje v porovnaní s mliekom nižší podiel laktózy, čím sa stáva ľahšie stráviteľným aj vo vyššom veku,“ uvádza Ing. Roman Merkl, PhD. a dopĺňa: „Niektoré jogurty sú naviac obohatené o špeciálne probiotické baktérie Bifidobacterie a Lactobaccilus acidophilus, ako napríklad jogurty Hollandia. Konzumovanie týchto výrobkov priaznivo ovplyvňuje zloženie črevnej mikroflóry.“ Z pohľadu výživy patrí jogurt už celý rad rokov medzi najvýznamnejšiu skupinu mliečnych výrobkov a vďaka pozitívnym účinkom sa kedysi predával ako liek v lekárňach.

dwd

PREDSTAVY ĽUDÍ O TOM, ČO MÔŽE A NESMIE OBSAHOVAŤ JOGURT, SÚ ČASTO SKRESLENÉ
Orientácia v preplnených regáloch supermarketov môže byť komplikovaná. Menšie rozdiely v cenách jednotlivých značiek stoja proti väčším rozdielom v ich kvalite.

Na výrobu bieleho jogurtu sa môžu použiť len látky mliečneho pôvodu – tzn. mlieko, cmar a smotana, prípadne ich zmesi a mliečna kultúra. Takýto biely jogurt nesmie obsahovať žiadne škroby či stabilizátory konzistencie. Pri bielych jogurtoch je výber jednoduchší – stačí si len vybrať poctivého výrobcu.

Spotrebiteľ má zriedkakedy možnosť dochutiť si biely jogurt čerstvo natrhaným zrelým ovocím, a tak je situácia v kategórii ovocných jogurtov zložitejšia. Môžete si kúpiť výrobok s príchuťou, kde je ovocná chuť nahradená iba arómami, alebo siahnuť po poctivom jogurte s ovocím.

Nečestní výrobcovia síce ponúknu ovocný jogurt za nízku cenu, ale kvalitné zložky nahradia tými lacnejšími, ktoré sú chudobné na živiny a neprospievajú správnej životospráve. Farba pochádza z prášku, vôňa pripomína skôr parfum a správnu konzistenciu zaisťujú zmesi stabilizátorov. Obrazne by sa dalo povedať, že výsledný produkt nevidel ovocie z etikety ani z rýchlika.

TRENDOM VÝROBY MODERNÝCH JOGURTOV JE NÁVRAT KU KOREŇOM
Našťastie sa u predajcov nájdu aj kvalitné výrobky firiem, ktorým zákazníci môžu dôverovať. V jogurtoch potom nájdu ovocie špičkovej kvality, ktoré nie je nutné farbiť a aromatizovať.

Dva ovocné jogurty sa môžu líšiť obsahom ovocia a množstvom pridaných látok. Zloženie jahodového jogurtu, ktorý je najobľúbenejším ovocným jogurtom vôbec, môže vyzerať nasledovne:

  1. Ovocný jogurt jahodový – zloženie ovocnej zložky: cukor, jahodový koncentrát a pyré 19 %, glukózo-fruktózový sirup, zahusťovadlá: modifikovaný škrob, pektíny; farbiaci koncentrát z červenej repy a arónie, aróma, farbivo: karmín.
  2. Gazdovský ovocný jogurt jahodový Hollandia – zloženie ovocnej zložky: jahody 55 %, cukor, pektín, citrónová šťava.

Z porovnania jogurtov je zrejmé, že zoznam zložiek u druhého jogurtu je výrazne menší, než u prvého. V jahodovej jogurtu Hollandia sa nevyskytujú žiadne pridané arómy, farbivá, škroby ani glukózo-fruktózový sirup.

ARÓMY SÚ ALCHÝMIA
Umelé arómy v ovocnej zložke sú schopné zakryť niektoré nedostatky. Pre výrobu sa môžu použiť menej kvalitné odrody ovocia, nevyzreté alebo v menšom objeme. Ovocná zložka je teda lacnejšia a nie je tak náchylná na šetrné spracovanie. Naopak výroba ovocných jogurtov bez umelých aróm je náročná na výber správne vyzretého ovocia, šetrné ošetrenie a vysoký obsah ovocia v jogurte.

V jogurte Hollandia má každá zložka svoje odôvodnené miesto. Maximálny podiel ovocia je základom chuti prírody. Ovocná zložka má podobu tradičnej marmelády našich babičiek. Pridáva sa do nej iba cukor, ktorý zaistí mikrobiálnu stabilitu, a ovocný pektín, ktorý sa postará o rovnakú konzistenciu kúskov ovocia. Pre stabilizáciu pH a ochranu prirodzených farieb ovocia možno pridať citrónovú šťavu.

Selsky_400g_SK_jahoda

ČEŠI CHCÚ KVALITU, ALE POKIAĽ MOŽNO LACNO
Z vyššie uvedeného vyplýva, že je veľmi dôležité riadiť sa pri výbere dobrého jogurtu zložením a chuťou, nielen cenou. Česi si toho začínajú byť vedomí, čo vyplýva aj z rýchleho prieskumu Omnibus z júla tohto roku. Na základe zloženia a chuti vyberá jogurt 61 % respondentov, takmer 47 % opýtaných však vyberá jogurt stále len podľa ceny.

VEDELI STE, ŽE …
farbivo karmín má skratku E 120 a získava sa extrakciou z vysušených tiel samičiek hmyzu Dactylopius coccus, ktorá žije na kaktusoch v Peru, na Kanárskych ostrovoch a na ďalších miestach?

JOGURT V SKRATKE

Podľa konzistencie
Gazdovský jogurt Hollandia – vyrába sa klasickou cestou zrením jogurtu v tégliku. Vzniká prirodzene pevná štruktúra jogurtu.

Krémový jogurt – fermentácia prebehne v tanku a konzistencia je upravená pred plnením do téglika. Štruktúrou je redší a má smotanovú konzistenciu.

Podľa obsahu tuku
Plnotučný jogurt – Gazdovský jogurt Hollandia – obsah tuku je rovnaký ako v mlieku.

Smotanový jogurt – má vyšší obsah tuku (počas spracovania sa časť tuku pridá).

Nízkotučný jogurt – má nižší obsah tuku (časť tuku sa pri spracovaní odoberie).

Ďalšie typy jogurtov
Bio jogurt – základom jogurtov je BIO mlieko. Chov dojníc a spracovanie mlieka podlieha prísnym pravidlám ekologického poľnohospodárstva.

Grécky jogurt – má stanovený minimálny obsah bielkovín a je zbavený srvátky.

Jogurt gréckeho typu – do jogurtu sa prisype sušená bielkovina, ktorej minimálny obsah je vopred určený.

Teraz už viete, na čo si dať pri nákupe jogurtov pozor. Ak chcete nahliadnuť podrobnejšie pod pokrievku výroby jogurtov, pozrite sa na video z českej mliekarne.

Hollandia je v novom

Hollandia je v novom. Tento rok to bude už 25 rokov, čo vám prinášame každý deň vami tak obľúbené jogurty a celú dobu sa venujeme len výrobe jogurtov a ich zlepšovaniu. Preto vám, našim zákazníkom, chceme predstaviť nové Gazdovské ovocné jogurty bez pridania aróm, konzervačných látok a s najvyšším podielom ovocia v ovocnej zložke na trhu. Naše jogurty sú teraz nielen lepšie, ale dostali i nový kabát v podobe moderného dizajnu obalu. Každý deň v našej výrobni v Krásnom Údolí vyrobíme jogurty približne z 80 000 litrov mlieka výberovej kvality od vlastných kráv či kráv z blízkeho okolia. Vďaka Pavlovi Dostálovi, manažérovi kvality, sa jogurty posunuli akostne ešte ďalej: ,,Dlhé mesiace sme skúšali rôzne postupy a intenzívne sme pracovali s dodávateľmi, denne ochutnávali, aby výsledok bol dokonalý,“ hovorí Dostál. Gazdovské jogurty Hollandia sú bez aróm, ovocnú chuť im dodáva iba zvýšený podiel ovocia v ovocnej zložke.

HOLLANDIA PRVÝKRÁT INVESTUJE DO ZNAČKY

Obľúbená značka jogurtov Hollandia odštartovala v spolupráci s agentúrami PR.Konektor, Konektor Social a Konektor kampaň v rámci redizajnu celého radu jogurtov Hollandia. Ten sa bude týkať najskôr Gazdovského radu a následne BIO Gazdovského radu, krémových jogurtov a BIO BiFi drinkov.

Hollandia sa rozhodla zbaviť svoje výrobky Gazdovského radu od aróm, konzervačných látok a zvýšiť podiel ovocia v ovocnej zložke. To vedie, okrem iného, aj k novému dizajnu obalov všetkých výrobkov Hollandia. Zároveň sa tým Gazdovský ovocný jogurt radí na úplnú špičku v segmente ovocných jogurtov.

„Chceme našim zákazníkom predstaviť rýdzo český prírodný jogurt, ktorého kvality sú jednoznačné“, hovorí Jan Škoda, marketingový manažér značky Hollandia.

Hlavná kampaň pobeží od 10. mája. do konca júna 2016 v rámci Českej republiky a Slovenska. „Kampaň sa prejaví prostredníctvom PR, Facebooku, billboardov, CVL, online a ochutnávok. Nesmiem zabudnúť ani na nový vernostný program Hollandia Club,“ vymenováva Škoda.

K redizajnu značky dochádza predovšetkým kvôli zmene zloženia v produktoch Gazdovského radu, ale má zdôrazniť aj jedinečnosť a podčiarknuť vizuálne zjednotenie. Spoločnosť Hollandia bude tento rok na trhu 25 rokov, aj preto sa vedenie firmy rozhodlo vôbec prvýkrát investovať do podpory značky. Od tejto investície a spolupráce so skupinou Konektor si Hollandia sľubuje ukotvenie pozície gazdovskej jednotky na trhu, rovnako ako značky všeobecne.

MOJA MAMA BOLA KRAVA

Jan Škoda sľubuje ľahko kontroverznú kampaň, kde jedným z troch motívov reklamy bude slogan „Moja mama bola krava“. „Chceme tým povedať, že naše jogurty sú z mlieka, nič viac, nič menej. Kvalita je prvoradá. Svedčí o tom aj to, že Hollandia je jediným výrobcom jogurtov s vlastnou BIO farmou. „Ilustrácia na obaloch jogurtov je zaujímavá aj tým, že je inšpirovaná skutočnou krajinou Krásneho Údolia, kde Hollandia vyrába svoje jogurty.“

Okrem outdoorovej reklamy sa Hollandia zamerala aj na indoorovú reklamu priamo v obchodoch. Zákazníci sa môžu tešiť na ochutnávky nového jogurtu a akčné ceny. Hollandia navyše zvolila aj ďalší spôsob predaja – vizuálne odlišné preložky s predtlačeným logom tak, aby bolo na prvý pohľad jasné, že v regáli sú naskladané jogurty Hollandia. „Až 70 % jogurtov je v dnešnej dobe v regáli umiestnených v preložkách, namiesto toho, aby stáli samostatne,“ mieni Škoda.

HOLLANDIA V ČÍSLACH

Spoločnosť Hollandia Karlovy Vary, s. r. o. je spoločnosťou s rýdzo českou účasťou a bola založená v polovici roku 1991. Od konca roku 2003 vyrába Hollandia v Krásnom Údolí svoje výrobky v nových výrobných priestoroch, vybudovaných s nákladom približne 140 mil. Kč. Táto investícia zahŕňala samozrejme i nákup nových technológií. V roku 2010 a 2011 investovala spoločnosť Hollandia ďalších približne 65 mil. Kč do rozšírenia výroby a inovácií podľa posledných trendov. Denne sa v Hollandii spotrebuje okolo 80 000 litrov mlieka najvyššej kvality. V roku 2015 získal jogurt Hollandia ocenenie „Najdôveryhodnejší jogurt“. Medzi ďalšie uznania patrí napríklad aj titul „Regionálna potravina“.

HOLLANDIA CHUTÍ AKO DOMÁCI JOGURT

Biele zlato v našich chladničkách v sebe skrýva nielen zdravie, ale aj pochúťku. Vyrobiť si ho môžete doma, rovnako tak aj kúpiť v najbližšom obchode. Pri rozhodovaní, čo pre vás bude lepšie, vám pomôže fakt, že značka Hollandia teraz mení výrobný postup svojich Gazdovských jogurtov. Ich cieľom je, aby bol jogurt čo najviac prírodný, bez aróm a konzervantov.

Hollandia bude tento rok na trhu už 25 rokov a celý čas sa venuje iba výrobe jogurtov. Navyše je to jediná výrobňa jogurtov v Českej Republike s vlastnou BIO farmou. Teraz chce svojim zákazníkom predstaviť úplne nové Gazdovské ovocné jogurty bez aróm, konzervačných látok a s najvyšším podielom ovocia v ovocnej zložke na trhu. Budú nielen lepšie, ale dostanú aj nový kabát v podobe moderného redizajnu obalu.

Každý deň sa vo výrobni Hollandia v Krásnom Údolí vyrobia jogurty približne z 80 000 litrov mlieka výberovej kvality od vlastných kráv či kráv z blízkeho okolia. Vďaka Pavlovi Dostálovi, manažérovi kvality, sa jogurty posunuli ďalej. „Dlhé mesiace sme skúšali rôzne postupy a intenzívne sme pracovali s dodávateľmi, denne ochutnávali, aby bol výsledok dokonalý,“ hovorí Dostál. Gazdovské jogurty Hollandia sú teraz bez aróm, ovocnú chuť im dáva len zvýšený podiel ovocia v ovocnej zložke. Navyše rad Bio Gazdovských jogurtov je vyrábaný iba z mlieka od vlastných kráv.

Ovocný rad Gazdovských jogurtov ponúka bohatý výber. Vyskúšajte nový prírodný Gazdovský jogurt jahoda, čučoriedka, marhuľa, malina, čierne ríbezle, mango, čerešňa alebo ovocné kombinácie. Medzi tie patrí broskyňa a maracuja, višňa s vanilkou alebo brusnica a hruška. Nové zloženie gazdovského ovocného jogurtu so sebou prináša aj výrazné navýšenie ovocia v ovocnej zložke, čo jogurty Hollandia radí medzi špičku ovocných jogurtov vôbec. Hollandia nezabudla ani na milovníkov sladkého či kávy. Im je určený Gazdovský jogurt s príchuťou čokolády, írskej kávy a toffee karamelu. Alebo dávate prednosť len čisto prírodnému – bielemu?

HOLLANDIA JE PRÍRODNÁ

K tomu, aby bol ovocný jogurt prírodný, nestačí len pridať viac ovocia. Spočíva to aj v tom, že vo výrobe jogurtov Hollandia nie sú použité žiadne zahusťovadlá, želatína ani modifikovaný škrob. Navyše sú Gazdovské jogurty bez lepku a môžu ich tak jesť aj ľudia s celiakiou. Mierne uvoľňovanie srvátky neznamená, že je jogurt pokazený, rovnako ako keď je jogurt trocha hrudkovitý.

VÝROBA JOGURTU JE ALCHÝMIA

Gazdovské jogurty Hollandia sa vyrábajú klasickým spôsobom, zrením jogurtu v obale. Mlieko sa spracúva v jeho prirodzenej forme, tak ako ho kravičky nadoja. Nedochádza k separácii tuku na odstredené mlieko a smotanu ako u veľkých závodov, ktoré vyrábajú aj iné produkty, ako iba jogurty. Po mliekarenskom ošetrení – vyčistení a pasterizácii sa do mlieka pridajú miliardy živých jogurtových baktérií, ktoré naštartujú proces zrenia. Tieto baktérie spracúvajú mliečny cukor – laktózu – na kyselinu mliečnu a zmenia mlieko na jogurt. Proces prebieha v uzatvorenom obale, do ktorého je v prípade ovocného jogurtu na dno téglika pridaná ovocná zložka. Jogurty zrejú 6 hodín v špeciálnych boxoch pri teplote 40 °C. Následne sa jogurt ochladí na 4 °C a až potom môže vyraziť do skladu a ďalej k zákazníkovi. Všimli ste si na obale Gazdovských jogurtov Hollandia poznámky: „Neklopiť“? Teraz už viete prečo, jogurt totiž zreje v tégliku. Pri naklopení dôjde k uvoľneniu srvátky a narušeniu prirodzenej pevnej textúry jogurtu.

Ktorý Gazdovský ovocný jogurt bude vaším favoritom?