Author: Hollandia

Máte přes den hlad a nevíte, čím ho rychle zahnat? Přemýšlíte každé ráno, než odejdete do práce či školy, co si máte během dne dát? Hlavně ať je to rychle připravené. Máme pro vás pět tipů na svačinu, která vám dodá potřebnou sílu. Nebudete mít tak pocit hladu a vaše tělo se vydrží déle soustředit na práci či studium. „Dopolední jídlo přináší tělu nezbytnou energii, jelikož máte celý den před sebou,“ uvádí výživový poradce Ing. Libor Javro. Nezapomínejte však ani na odpolední svačinu.

Proč je důležité svačit?

„Svačiny jsou velmi důležité pro optimální příjem energie. Díky svačinám či obědu si umíme řídit fyziologické procesy v těle tak, aby veškerá energie z jídla byla co nejlépe zužitkována pro náš prospěch. Jestliže rozdělíme jídlo jen do 1-2 dávek za den, tělo začne mít potřebu šetřit a vy budete celý den bez energie. Mnohem lépe umí pracovat, když jíme jídlo častěji a v přiměřeném množství. Ideálně v 5 dávkách za den,“ říká výživový poradce Ing. Libor Javro. „Mimo to, když budete pravidelně jíst, snižujete chuť na přejídání se,“ doplňuje.

5 tipů na svačinu

Zatřepat a vypít – BIO BiFi drink Hollandia

náročnost přípravy: *

Pokud nemáte ráno čas, spěcháte nebo si nestíháte připravit žádnou svačinu, BIO BiFi drink od Hollandie je pro vás skvělou volbou. Stačí vytáhnout z lednice, protřepat a vypít. Tento jogurtový nápoj je vyroben z bio mléka, čerstvého ovoce a obsahuje i prospěšné bakterie Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus. Dopřát si ho mohou s klidným svědomím také lidé s nesnášenlivostí lepku a děti. Součástí balení je speciální překryvné víčko, díky kterému si vychutnáte jogurtový drink snadno i za chůze, ve vlaku či třeba na kole. Která z příchutí bude vaše nejoblíbenější? Mango-ananas, granátové jablko nebo jahoda s mátou či espresso? Doporučená cena je 26,90 Kč.

Vitamínová bomba – ovoce a zelenina

náročnost přípravy: **

Ovoce je skvělým zdrojem vitaminů a minerálních látek, které vás osvěží během chvilky. Do krabičky si proto nakrájejte třeba kiwi, pomeranč, jahody, hroznové víno, banán, prostě vše, co máte rádi. Využívejte přitom sezónnosti ovoce a zeleniny, protože právě čerstvé potraviny obsahují přesně to, co vaše tělo potřebuje, a ve svém období přirozeného dozrání je nabité blahodárnými látkami více než obvykle. Přibalte i párátko, jednoduše jím ovoce napíchnete a nemusíte na něj sahat rukou. Tato lehká svačina je doslova energetická bomba. Další variantou může být například smoothie. Namixujte si ho podle svých představ a chutí. Ještě lepšího koktejlu dosáhnete, když přidáte bílý nebo ovocný jogurt Hollandia.

Supersvačina – ořechy

náročnost přípravy: *

Směsi ořechů jako vlašské, lískové, kešu, pistácie, mandle, burské a kokosové si ráno nasypte do mističky. Tuto svačinu můžete „zobat“ během celého dne bez výčitek. Jelikož jsou ořechy perfektní pro vaše nervy, budete celý den v klidu a nic vás nerozhodí. Pokud vám je miska ořechů málo, smíchejte je s jogurtem a lžičkou medu či javorovým sirupem. Chcete-li být zdraví, rozhodně zařaďte ořechy do svého jídelníčku pravidelně. Obsahují totiž mnoho vitamínů, železo a minerální látky, které jsou prospěšné našemu organismu. Zároveň pozitivně působí při srdečních a cévních chorobách, regulují krevní tlak a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Trocha orientu – Hummus

náročnost přípravy: ***

Jste-li gurmáni a máte večer přece jen chvilku času, připravte si na další den hummus. Samotný název sice není příliš lákavý, ale věřte, že jídlo je to výborné, rychlé a jednoduché na přípravu. Hlavní ingredienci tvoří cizrna, kterou musíte uvařit a rozmixovat společně s česnekem, olejem a sezamovou pastou. Pak už jen stačí dochutit solí a citronem. Hummus můžete jíst samotný například s mrkví nebo si jím potřít lámankový chléb.

Zelená je dobrá! Avokádo se semínkovým chlebem a rajčetem

náročnost přípravy: **

Máte rádi ke svačině obložené pečivo se šunkou a zeleninou, ale chcete nějakou změnu? Vyzkoušejte místo másla nebo taveného sýru avokádo jako pomazánku. Měkké avokádo rozmačkejte, smíchejte s kvalitním bílým jogurtem, například Selským od Hollandie, ochuťte solí a pepřem. Pomazánkou natřete pečivo, přidejte šunku a zeleninu. Výsledkem je svačina, která vás opravdu zasytí. Takto upravené avokádo můžete servírovat i jako dip k zelenině. Nejenom ženy uvítají výhody avokáda. Uvádí se, že pokud budete jíst avokádo pravidelně, ovlivní to pozitivně lesk vašich vlasů. Avokádo má i další výhody. Tento zelený „poklad“ je plný vitamínů, minerálů a snižuje hladinu cholesterolu či zlepšuje paměť.

Zajímá vás zdravý životní styl nebo chcete mít přehled o tom, co jíte? Z hledáčku zájmu by vám nemělo uniknout ani několik pojmů ze světa jogurtu. Na nejčastěji kladené otázky odpovídal zástupce laboratoře Hollandia, Ing. Roman Merkl, Ph.D. Lidé si často neuvědomují, co kupují za jídlo a nedostatečně věnují pozornost i jeho složení. Víte například, co jsou to pektiny nebo syrovátka?

Proč je čirá tekutina na povrchu jogurtu, je to v pořádku?

Čirá tekutina na povrchu jogurtu je uvolněná syrovátka. Syrovátka je vodný roztok s dalšími rozpuštěnými složkami jogurtu. Mírné uvolnění syrovátky je zpravidla způsobeno nesprávným skladováním výrobku v jiné než svislé poloze. Naklopením kelímku s jogurtem (nebo položením), dochází k namáhání jogurtové hmoty a k uvolňování syrovátky. K podobnému efektu může dojít, pokud je jogurt vystaven vyšší teplotě, než je ta doporučená pro uchovávání (4–8 °C). Zamícháním syrovátky zpět do jogurtu, dosáhneme původního složení jogurtu. Žluto-zelené zbarvení syrovátky je dané obsahem cenného vitamínu B2. Jejím odlitím bychom se tedy ochudili o cenné nutrienty. Poznámka “Neklopit“ na kelímku jogurtu hlavně nabádá k šetrnému zacházení pro zachování ideálních vlastností jogurtu.

Co jsou to pektiny a proč se v jogurtech používají?

Pektiny jsou skupinou látek, která je pro své vlastnosti využívána v potravinářském průmyslu tam, kde je potřeba zvýšit viskozitu či zabránit uvolňování vody. Poprvé byly popsány v roce 1825, ale jejich vlastnosti pro výrobu marmelád a džemů byly známy mnohem déle. Přirozeně se vyskytují v různém množství v celé řadě ovoce. Vysoký obsah je například v jablkách či citrusových plodech, ze kterých se i v průmyslovém měřítku získávají. Obecně platí, že čím je ovoce zralejší, tím méně obsahuje pektinů. Jelikož při výrobě ovocných Selských jogurtů Hollandia nejsou v ochucujících složkách používána žádná umělá aromata ani barviva, je třeba používat pouze vybrané odrůdy vyzrálého ovoce. Pektiny se nepřidávají do jogurtu, ale jsou v minimálním možném množství součástí ovocné složky. Ovocná složka na dně kelímku musí obsahovat kromě ovoce také cukr a stabilizátor. Hlavní funkce cukru v ochucujících složkách (marmeládě) pro výrobu jogurtu je zlepšení trvanlivosti složek. Pektiny jsou ve vztahu k ovocnému jogurtu nejpřirozenější volbou z pestré skupiny stabilizátorů.

Dá se jogurt jíst i po expiraci?

Jogurt je na rozdíl od archivního vína, či zrajícího sýru lepší konzumovat v relativně krátké době po jeho výrobě, a to do data spotřeby. Zrání jogurtu je zchlazením ukončeno v optimálním momentu, kdy se ve výrobku potkávají ideální vlastnosti. „Stárnutím“ jogurtu dochází k ubývání živých bakterií. Počet živých bakterií je v souvislosti s označením výrobku jako jogurt legislativně ukotven a spojen právě s obsahem na konci data spotřeby. Především u ochucených jogurtů dochází k degradaci jednotlivých složek. Jogurt po datu spotřeby ztrácí své ideální vlastnosti. Dochází ke změnám ve struktuře, vůni, chuti a barvě. Proto si svůj oblíbený jogurt vychutnejte nejlépe čerstvý.

Co jsou probiotika?

Toto je velmi aktuální téma. Historicky se jako probiotika (složenina slov pro = příznivý a bios = život) označovaly živé mikroorganismy, jejichž konzumací v přiměřeném množství dochází k příznivému ovlivňování zdravotního stavu člověka. Možným pozitivním vlastnostem těchto mikroorganismů se věnují četné vědecké studie již několik desítek let. Pozitivní vztah těchto bakterií na zdraví člověka, které jsou běžně používány jako doplňkové kultury v různých výrobcích, však není dostatečně prokázán. Slovo probiotika se tedy nesmí objevit na žádném obalu potravin. Například u jogurtů Hollandia jsou používané doplňkové kmeny Biffidobacterium a Lactobacillus acidophilus, které dotvářejí a zvýrazňují charakteristickou chuť a aroma jogurtů a dodávají jim typickou konzistenci.