KRÉMOVÝ JOGURT, MARHUĽA (3 kg)

Syrové mlieko je po vyhovujúcej laboratórnej kontrole prijaté do mliekarne. Nasleduje čistenie, homogenizácia, pasterizácia a chladenie na teplotu, pri ktorej budú jogurty dozrievať. Do mlieka sa nasype miliarda jogurtových a probiotických baktérií a takto zaočkované mlieko sa plní do téglikov. V prípade ovocných jogurtov sa na dno najprv dávkuje ovocná zložka, potom sa téglik plní zaočkovaným mliekom. Naplnené tégliky putujú do boxov na zrenie, kde sa očkované mlieko po 6 hodinách zmení na Gazdovský jogurt. Po vychladnutí a laboratórnej kontrole expedujeme čerstvé jogurty k zákazníkom.

Áno, všetky výrobky Hollandia sú bezlepkové, lepok do našej výrobne nesmie.

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré v primeranom množstve priaznivo ovplyvňujú zdravotný stav nielen človeka -  a to najmä zloženie tráviacej mikroflóry. Používame presne špecifikované kmene Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus.

Teliatkam venujeme tu najlepšiu možnú starostlivosť. Preto sú hneď po narodení v rukách našich ošetrovateľov. S matkou zostávajú v mliečnom programe len po nezbytne nutnú dobu na olízanie (osušenie). Robíme to takto hlavne z bezpečnostných dôvodov, aby bolo o teliatka čo najlepšie postarané. Zakladáme si nie len na vysokej kvalite svojich výrobkov, ale tiež na vysokom štandrade starostlivosti o kravičky. Naše kravičky sú pravidelne kontrolované veterinármi a sú pod každodenným dohľadom zamestnancov našej farmy.

Nemáme čo skrývať, preto sme na našu farmu už dávno umiestnili kamery. Vybrali sme štyri najzaujímavejšie miesta, ktoré podľa nás dávali najväčší zmysel. Nerobí nám problém ukázať aj teliatka, preto chystáme umiestniť kamery aj k nim.

Naše teliatka dostávajú výhradne natívne kravské mlieko.

Teliatka sa rodia každý deň, len tak dokážeme zaistiť stabilnú produkciu bio mlieka.

Všetky dojnice aj jalovice sú inseminované. Prirodzená plemenitba je v mliečnom programe vylúčená. Je tomu tak hlavne z bezpečnostných dôvodov, ako pre samotný dobytok, tak aj ošetrovateľa. Býk váži dvakrát viac než jalovica a ak by rozmnožovanie prebiehalo prirodzenou cestou, jalovica by sa mohla zraniť.

Kravičkám je dostieľané pravidelne 2x týždenne tak, aby sme zaistili najlepšiu možnú hygienu v lehacích boxoch. V chodbách sú výkaly vyhrňované 8 až 10x denne, podľa sezóny. Teto automatizované pratanie výkalov nám zaisťuje vždy čisté prostredie. Dojnice tak nie sú špinavé a sú menej vystavené infekčným tlakom. Majú aj zdravšie končatiny.

V období od jari do jesene sú kravičky na pastvinách, kde majú dostatok potravy. V prípadoch veľkého sucha, ktoré panovalo napr. v roku 2008, sú dokrmované. V zimnom období sú kravičky v halách, pretože na pastvinách nie je dostatok potravy, alebo sú pokryté snehom. Je to tak výrazne komfortnejšie. Naša farma sa nachádza v nadmorskej výške 700 m.n.m. a sneh ju tu pravidelne. Zároveň sa nejedná o plemena, ktoré sú odolné zhoršeným poveternostným podmienkam.

Naše dojnice sa dožívaju v priemere 6 rokov, respektíve 3,5 laktácie. Nie je výnimkou, že sú u nás kravičky, ktoré sú 10 a viac rokov staré.