Boršč

Prinášame vám recept na jeden z pokladov ruskej a ukrajinskej národnej kuchyne – tradičný boršč. Sýta polievka plná zeleniny v zime krásne zahreje. Navyše, tento recept je vďaka výmene kyslej smotany za náš biely Gazdovský v odľahčenej verzii.
  • 150  min.
  • 8  porcií

Ingrediencie

Hovädzie predné500 g
Bobkový list2 ks
Nové korenie4 guličky
Petržlen120 g
Zeler120 g
Červená repa200 g
Mrkva150 g
Kapusta biela hlávková200 g
Maslo2 lyžice
Cibuľa1 ks
Zemiaky (väčšie)2 ks
Rajčinový základ3 lyžice
Cukor1 lyžička
Soľ, čierne korenie
Biely Gazdovský jogurt Hollandia

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Hovädzie mäso vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, nové korenie a zalejeme 1,5 l vody. Varíme zhruba dve hodiny. Mäso potom vytiahneme von a pokrájame na malé kocky.
  2. V ďalšom hrnci na masle osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky pokrájanú zeleninu (petržlen, repa, zeler, mrkva, zemiaky) a všetko zalejeme vývarom.
  3. Varíme, dokiaľ zelenina nezmäkne. Potom pridáme kapustu, rajčinový pretlak, mäso a lyžičku cukru. Takto varíme asi ešte 10 minút a dochutíme soľou a čiernym korením.
  4. Servírujeme s lyžičkou bieleho Gazdovského jogurtu Hollandia uprostred taniera.

Tip

Množstvo zeleniny je orientačné. Boršč si môžete upraviť podľa svojej chuti a z niektorých druhov zeleniny odobrať a iných pridať.