Boršč

recept
Prinášame vám recept na jeden z pokladov ruskej a ukrajinskej národnej kuchyne – tradičný boršč. Sýta polievka plná zeleniny v zime krásne zahreje. Navyše, tento recept je vďaka výmene kyslej smotany za náš biely Gazdovský v odľahčenej verzii.
  • 150 min.
  • 8 porcií

Ingrediencie

Hovädzie predné 500 g
Bobkový list 2 ks
Nové korenie 4 guličky
Petržlen 120 g
Zeler 120 g
Červená repa 200 g
Mrkva 150 g
Kapusta biela hlávková 200 g
Maslo 2 lyžice
Cibuľa 1 ks
Zemiaky (väčšie) 2 ks
Rajčinový základ 3 lyžice
Cukor 1 lyžička
Soľ, čierne korenie
Biely Gazdovský jogurt Hollandia

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Hovädzie mäso vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, nové korenie a zalejeme 1,5 l vody. Varíme zhruba dve hodiny. Mäso potom vytiahneme von a pokrájame na malé kocky.
  2. V ďalšom hrnci na masle osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky pokrájanú zeleninu (petržlen, repa, zeler, mrkva, zemiaky) a všetko zalejeme vývarom.
  3. Varíme, dokiaľ zelenina nezmäkne. Potom pridáme kapustu, rajčinový pretlak, mäso a lyžičku cukru. Takto varíme asi ešte 10 minút a dochutíme soľou a čiernym korením.
  4. Servírujeme s lyžičkou bieleho Gazdovského jogurtu Hollandia uprostred taniera.

Tip

Množstvo zeleniny je orientačné. Boršč si môžete upraviť podľa svojej chuti a z niektorých druhov zeleniny odobrať a iných pridať.