Hríbové ňoky so šampiňónovou omáčkou

Dnes pre vás máme huby. Teda hubovú pochúťku, ktorá je rýchla a hlavne dobrá. Tak siahnite do svojich hubových zásob a vyskúšajte domáce ňoky s hubovou omáčkou.
  • 30  min.
  • 4  porcie

Ingrediencie

Zemiaky ''C''1 kg
Parmezán30 g
Hrubá múka250-300 g
Žĺtky3 ks
Menšie šampiňóny250 g
Hríby (sušené/čerstvé)25 g/100 g
Smotana300 ml
Estragón5 g
Listový petržlen5 g
Citrón1 ks
BIO Gazdovský jogurt biely100 g
Olivový olej
Soľ
Čierne korenie

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Zemiaky varíme v šupke, keď sú uvarené, ošúpeme ich a nastrúhame.
  2. K nastrúhaným zemiakom pridáme parmezán, žĺtky, múku a hríby nasekané nadrobno. Urobíme cesto a tvoríme ňoky.
  3. Ňoky varíme v osolenej vode, až kým nevyplávajú na povrch.
  4. Šampiňóny nakrájame na štvrtiny a opražíme na olivovom oleji.
  5. Pridáme estragón a chvíľu zmes ohrejeme, potom zalejeme smotanou zmiešanou s jogurtom a necháme variť 2 až 3 minúty.
  6. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme citrónovou šťavou.