Jahňacie kotlety na rozmaríne

recept
Mäta, rozmarín a jahňacie mäso. Kombinácia, ktorá sa na našich tanieroch často neobjavuje, a pritom je to škoda. Keď k jahňaciemu mäsu pridáte aj pečené zemiaky, dokonalý recept je na svete.
  • 40 min.
  • 4 porcie

Ingrediencie

Jahňacie kotlety 8ks
Olivový olej 5 lyžíc
Citrónová šťava 2 lyžice
Strúčik cesnaku 1 ks
Citrónové korenie pol lyžičky
Rozmarín 8 vetvičiek
Zemiaky v šupke
Soľ
Omáčka
Gazdovský jogurt biely Hollandia 300 g
Citrónová šťava 2 lyžice
Trstinový cukor 2 lyžičky
Čerstvé mätové lístky 50 g
Soľ pol lyžičky

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Z kotliet odrežeme mäso tak, aby bola obnažená špička kosti.
  2. V miske zmiešame olej, citrónovú šťavu, cesnak a citrónové korenie.
  3. Do zmesi vložíme vetvičky rozmarínu a položíme na nich kotlety. Necháme marinovať minimálne hodinu a potom obrátime.
  4. Kotlety opekáme alebo grilujeme 8-10 minút na vetvičkách rozmarínu.
  5. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií.
  6. Podávame so zemiakom v šupke a plátkami paradajok so šalotkou.

Tip

Mätu môžete vymeniť aj za inú bylinku. Vyskúšajte omáčku napríklad s bazalkou.