Pečená tekvica s cícerom

recept
Pečená tekvica s cícerom a kurkumovým dresingom s hrozienkami je zdravým, ľahko orientálnym pokrmom, ktorý poteší chuťové bunky nielen v zimných večeroch. Navyše kurkumu alebo indický šafran sa práve v tomto období hodí primiešať do jedla, a to kvôli jej protizápalovým a antioxidačným účinkom. Na záver si pochutnáte na hrozienkach.
  • 30 min.
  • 2 porcie

Ingrediencie

Olej 3 lyžice
Malá cibuľa 1 ks
Tekvica Hokaido 1 ks
Zavarený cícer 150 g
Kurkuma 1 lyžička
Hrozienka hrsť
Biely jogurt Hollandia 250 g
Šťava z ½ limetky
Soľ

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Tekvicu rozpolíme, zbavíme semien, nakrájame na mesiačiky a poukladáme na plech. Pridáme cícer, olej (2 lyžice), soľ, premiešame a všetko pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 20-25 minút.
  2. V priebehu pečenia si pripravíme dresing. Na panvici rozpálime olej (1 lyžica) a orestujeme na kocky nakrájanú cibuľku, pridáme soľ a na záver aj kurkumu. Ihneď stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Po vychladnutí primiešame jogurt a limetkovú šťavu.
  3. Hotovú tekvicu naservírujeme na tanier, pridáme kurkumový dresing a posypeme hrozienkami. Tekvicu si môžeme vychutnať nielen samostatne, ale aj napríklad s ryžou.

Tip

Pokiaľ patríte medzi milovníkov tymianu a chcete pridať trochu čerstvých byliniek, môžete ním na záver jedlo posypať.