Red Velvet Cake

recept
Vláčny. Nadýchaný. Zamatový. Red Velvet alebo Červený Zamat vás okúzli hneď po prvom hlte. Vyskúšajte našu odľahčenú verziu s jogurtom a jahodami.
  • 50 min.
  • 8 porcií

Ingrediencie

Hladká múka 120 g
Vajcia 5 ks
Olej 5 lyžíc
Cukor kryštálový 200 g
Praškové potravinárske farbivo (červené) 2 lyžičky
Holandské kakao 3 lyžice
Biely Gazdovský jogurt Hollandia 1 500 g
Práškový cukor 4 lyžice
Jahody 250 g
Štipka soli
Maslo na vymastenie formy
Hrubá múka na vysypanie formy
Jemné plátno (gáza)

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Večer pred pečením necháme biely jogurt odkvapkať od srvátky. Do sítka vložíme jemné plátno, vlejeme doň jogurt a sítko položíme nad misu, kam srvátka odkvapká. Takto to necháme cez noc v chladničke.
  2. Na druhý deň sa pustíme do prípravy korpusu. Oddelím bielka od žĺtkov. Bielka dáme do veľkej misy a žĺtka do pohára. Do bielkov pridáme špitku soli a vyšľaháme ich do hustého snehu. Potom postupne pridávame kryštálový cukor, až kým sa netvoria pevné špice. Potom pridáme žĺtky a olej.
  3. Nakoniec zmiešame všetky sypké ingrediencie a vzniknutý sneh vareškou opatrne vmiešame do cesta. Hotové cesto vlejeme do vymastenej, vysypanej formy a pečieme na 150 °C cca 30-40 minút. Vychladnutý upečený korpus potom dvakrát prerežieme.
  4. Odkvapkaný jogurt medzičaom vyberieme z chladničky, osladíme práškovým cukrom podľa chuti, poriadne premiešame a natierame na rozrezaný korpus. Nakoniec ozdobíme jahodami a môžeme podávať.

Tip

Do jogurtu môžeme vmiešať maliny, jahody alebo iné obľúbené ovocie.