Šalát s paradajkovými krúpami a jogurtovou zálievkou

recept
Šaláty nemusia byť nuda. Máme pre vás šalátovú inšpiráciu pre všetkých milovníkov našich jogurtov a zdravého stravovania. Tentokrát sme využili krúpy. Tak schválne, kedy ste jedli krúpy naposledy?
  • 40 min.
  • 3 porcie

Ingrediencie

Krúpy lámanka 150 g
Zeleninový vývar 1 l
Drvené paradajky 200 g
Mix šalátov 300 g
Losos filé s kožou 600 g
Biely Gazdovský jogurt Hollandia 200 g
Čerstvého koriandru 1 zväzok
Cherry paradajky 12 ks
Žltá paprika 1 ks
Olivový olej
Čierne korenie
Soľ
Čerstvý koriander

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Drvené paradajky rozmixujeme vo vývare, v ktorom uvaríme krúpy s tymiánom.
  2. Nakrájame žltú papriku na prúžky, paradajky na štvrťky a šalát umyjeme.
  3. Hotové krúpy necháme vychladnúť. Filé z lososa nakrájame na jednotlivé porcie a zľahka osolíme. Narežeme kožu a rybu opečieme.
  4. Mix šalátov naskladáme okolo taniera. Do stredu dáme krúpy, na ktoré položíme opečené filé z lososa.
  5. Z jogurtu vytvoríme dresing. Rozmixujeme ho s nasekaným koriandrom a olivovým olejom. Dochutíme soľou, čiernym korením a pridáme do šalátu.

Tip

Namiesto krúp môžte použiť aj strukovinu. Výborná bude šošovica alebo fazuľa.