Tekvicové muffiny s tvarohovým krémom, škoricou a figami

recept
Tekvica, tekvica, dyňa! Jesenná zelenina, ktorá má krásnu farbu a skvelú chuť. Skúste si pripraviť naše sezónne muffiny z tekvicového pyré a sedliackeho jogurtu. Budú sa vám robiť tekvica za ušami! 
  • 40 min.
  • 5 porcií

Ingrediencie

Dyňové pyré 300 g
Vajcia 2 ks
Olej 1 lyžiča
Mlieko 150 ml
Polohrubá múka 150 g
Prášok do pečiva 1/2
Trstinový cukor 5 lyžíc
Smotana na šľahanie 150 ml
Biely Gazdovský jogurt 150 g
Jemné plátno
Papierové košíčky
Škorica a figy na ozdobu

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Najprv si premiešame tvaroh a necháme ho 6 hodín odkvapkať v sitku vyloženom jemným plátnom.
  2. Potom zmiešame v jednej miske sypké suroviny (múku, prášok do pečiva a trstinový cukor), v druhej mokrej suroviny (tekvicové pyré, vajcia, olej, mlieko a jogurt) a následne všetko premiešame dokopy.
  3. Rúru si predhrejeme na 170 ° C. Cesto nalejeme do 3/4 papierových košíčkov a pečieme 20 minút.
  4. Hotové vychladnuté muffiny ozdobíme odkvapkaným tvarohom, ktorý sme vyšľahali spoločne s práškovým cukrom a šľahačkou do pevného krému. Navrch potom pridáme na ozdobu čerstvé figy a štipku škorice.

Tip

Ako na tekvicové pyré? Tekvicu hokaido pokrájame, vyskladáme na papier na pečenie, pokvapkáme slnečnicovým olejom a pečieme do zmäknutia. Upečenú tekvicu potom zmixujeme ponorným mixérom do jemného pyré.