Zeleninová quesadilla

Všetci sú už v Mexiku... a dávajú si Quesadillu s naším jogurtovým dipom!
  • 30  min.
  • 2  porcie

Ingrediencie

Pšeničná tortilla2 ks
Červená paprika1/2
Červená cibuľa1/2
Šampiňóny3 ks
Cuketa (menšia)1/2
Cheddar (nastúhaný)120 g
Biely gazdovský jogurt Hollandia3 lyžice
Citónová šťava1 lyžica
Čerstvý estragón1 lyžica
Soľ
Olivový olej

Na prípravu receptu odporúčame

Postup prípravy

  1. Na kvapke olivového oleja zľahka orestujeme pokrájanú zeleninu. Hotovú zeleninovú zmes dáme bokom.
  2. Na veľkú rozpálenú panvicu položíme pšeničnú tortillu, na ňu rozprestrieme orestovanú zeleninu a posypeme syrom. Stlmíme oheň, priklopíme druhou tortillou a pomaly opekáme. V momente, kedy je placka zospodu zlatá, otočíme a necháme opiecť aj z druhej strany.
  3. Hotovú Quesadillu stiahneme z ohňa, pokrájame na trojuholníky a ihneď podávame s dipom z jogurtu, citrónovej šťavy a nahrubo nasekaným estragónom. Dip osolíme podľa chuti.

Tip

Pridajte akúkoľvek sezónnu zeleninu - paradajky, baklažány, rôzne druhy paprík a pre masožrútov napríklad aj kúsky orestovaného mäsa či slaniny.